Een pizzasteen geeft je pizza een krokantere bodem en kortere baktijd — precies zoals in een echte pizzeria. Het is een van de meest veelzijdige aankopen binnen keuken & huishouden: geschikt voor de oven én de barbecue, en voor sommige modellen zelfs het kampvuur. De keuze valt niet mee: lavasteen, cordieriet of staal, rond of rechthoekig, met of zonder schep? Onze redactie vergeleek 7 pizzastenen op materiaal, dikte, afmeting en gebruiksgemak, en koos de VDN Pizzasteen BBQ als beste algemene keuze.
De 7 beste pizzastenen vergeleken
- Echt lavasteen van de vulkaan Etna — gloeiend heet en lang warm
- Geschikt voor oven én barbecue
- Made in Italy — 30 x 38 x 1,1 cm
- Complete set: lavasteen 30×38 cm én houten pizzaschep
- Echt Italiaans lavasteen van de Etna, non-stick van nature
- Geschikt voor oven, barbecue én gasplaat
- Groot oppervlak van 40×32 cm — ook rechthoekige pizza’s
- Opstaande rand voorkomt wegschuiven
- 10 jaar garantie van het merk
- Staal geleidt 18x meer warmte dan gewone pizzasteen
- Set inclusief pizzaschep en snijder
- In Nederland geproduceerd, 6 mm dik staal — onbreekbaar
- Grootste oppervlak in de test: 43 x 35 cm
- Gemaakt van vuurvaste klei, speciaal voor de barbecue
- Compatibel met gas- en houtskoolbarbecues met deksel
- 3 cm dik chamotte — houdt hitte lang vast voor meerdere pizza’s
- Goedgekeurd voor voedselcontact
- Geschikt voor oven én barbecue
- Voordeligste keuze van de test
- Inclusief verchroomde houder met handvatten
- Van natuursteen, ook geschikt voor Green Egg en kamado
Pizzasteen reviews: alle modellen uitgebreid getest
1. VDN Pizzasteen BBQ
De VDN Pizzasteen BBQ is gemaakt van echt lavasteen gewonnen uit de vulkaan Etna in Sicilië. Met afmetingen van 30 x 38 x 1,1 cm en een gewicht van 3,4 kg is dit een solide plaat die gloeiend heet wordt en lang warmte vasthoudt. De rechthoekige vorm biedt voldoende ruimte voor een volwaardige pizza of een stel broodjes naast elkaar. Geschikt voor de gas-bbq, houtskoolbarbecue en de oven.
Voordelen
- Echt lavasteen — uitzonderlijk hoge warmteabsorptie
- Geschikt voor oven, barbecue en kampvuur
- Made in Italy, 1 jaar garantie
- Hoogste reviewscore van de test (4,8 met 186 reviews)
Nadelen
- Relatief dun (1,1 cm) — koelt iets sneller af dan dikkere stenen
- Geen schep meegeleverd
2. ETNA Pizza Set – Lavasteen & Pizzaschep
De ETNA Pizza Set van het Italiaanse merk Eppicotispai bestaat uit een lavastenen pizzasteen van 30 x 38 cm en een houten pizzaschep van 29,5 x 41,5 cm. Het lavasteen is afkomstig uit lavastromen van de Etna en is van nature non-stick — je hebt geen boter of olie nodig. De steen werkt op een gasplaat, elektrisch fornuis, in de oven en op de barbecue.
Voordelen
- Complete set — steen en schep direct inzetbaar
- Echt Italiaans lavasteen, non-stick van nature
- Werkt op meerdere warmtebronnen
- Geen geur- of smaakoverdracht naar de pizza
Nadelen
- Steen moet geleidelijk opwarmen — niet koud op een hete grill
- Iets duurder dan een losse steen
3. Boska Pizzasteen Deluxe Rechthoek
De Boska Pizzasteen Deluxe Rechthoek meet 40 x 32 cm en is gemaakt van cordieriet, een materiaal dat vocht absorbeert en daardoor voor een extra krokante bodem zorgt. Een opstaande rand aan de achterkant verhindert dat de pizza per ongeluk van de steen af glijdt. Boska geeft 10 jaar garantie op het product. Geschikt voor oven en barbecue. Een goede siliconen bakmat is een handige aanvulling voor andere baksels in dezelfde oven.
Voordelen
- Groot 40×32 cm oppervlak — ook rechthoekige pizza’s
- Opstaande rand houdt pizza op zijn plek
- Cordieriet absorbeert vocht voor krokante bodem
- 10 jaar garantie van het merk
Nadelen
- Niet in de vaatwasser en niet met de hand wassen
- Kan vlekken krijgen bij gebruik — is normaal en onschadelijk
4. Qwality Pizzasteen van Staal PRO
De Qwality Pizzasteen van Staal is een 6 mm dik stalen plaat die in Nederland is geproduceerd. Staal geleidt warmte tot 18 keer beter dan gewone pizzastenen en houdt de hitte 2 keer langer vast. De PRO set bevat naast de stalen plaat ook een inklapbare pizzaschep en een pizzasnijder. Baktijd in de oven is slechts 4 tot 5 minuten. Door de warmtecapaciteit van staal is het ook uitstekend geschikt voor het bakken van zelfgebakken brood thuis.
Voordelen
- Geleidt warmte 18x beter dan een gewone steen
- Complete set — schep en snijder inbegrepen
- Onbreekbaar, gaat generaties mee
- Baktijd van slechts 4–5 minuten
Nadelen
- Zwaarder dan een keramische steen
- Hogere aanschafprijs
5. Barbecook BBQ Pizzaplaat 43×35 cm
De Barbecook BBQ Pizzaplaat heeft het grootste oppervlak in deze test: 43 x 35 x 1,2 cm. De plaat is gemaakt van vuurvaste klei en speciaal ontworpen voor gebruik op de barbecue. Je plaatst hem op de barbecue die je opwarmt tot 250–300 °C, laat hem 10–15 minuten meeverwarmen, en bakt dan de pizza met gesloten deksel. De rechthoekige vorm is ook handig voor de echte bbq-accessoires-liefhebber die meerdere pizza’s tegelijk wil bakken.
Voordelen
- Grootste formaat van de test (43 x 35 cm)
- Vuurvaste klei — speciaal voor barbecuegebruik
- Werkt op gas- en houtskoolbarbecues met deksel
- Eenvoudig schoon te maken
Nadelen
- Nooit koud op een hete barbecue leggen
- Geen pizzaschep meegeleverd
6. Pizza Store Pizzasteen 30×30×3 cm
Deze broodbaksteen van chamotte meet 30 x 30 x 3 cm en weegt 4,5 kg. De dikte van 3 cm is de grootste in onze selectie. Een dikke steen slaat meer warmte op dan een dunne plaat en geeft die warmte langzamer af, wat betekent dat de bodem gelijkmatiger gaart. De steen heeft een opwarmtijd van circa 45 minuten, maar kan daarna meerdere pizza’s achter elkaar aan bakken zonder tussentijds opnieuw op te warmen. Een gourmetstel is een andere klassieker voor gezellig samen koken; de pizzasteen is zijn buitenvariant.
Voordelen
- Dikste steen (3 cm) — houdt hitte lang vast voor meerdere pizza’s
- Chamotte goedgekeurd voor voedselcontact
- Geschikt voor oven en barbecue
- Gelijkmatige gadering door groot warmtereservoir
Nadelen
- Langere opwarmtijd (circa 45 minuten)
- Zwaarder door dikte — 4,5 kg
7. Krumble Pizzasteen BBQ Rond 30,5 cm
De Krumble Pizzasteen is een ronde steen van natuursteen met een diameter van 30,5 cm. De set wordt geleverd met een verchroomde houder met handvatten, waardoor je de hete steen gemakkelijk kunt verplaatsen. De steen is bestand tegen de hoogste temperaturen en werkt in een gesloten barbecue, een Green Egg, een kamado of in de oven. Een avond pizza bakken op de houtskool-bbq krijgt hiermee een authentiek karakter. Na het bakken paar je de sfeer ook goed met een crêpe maker voor het dessert.
Voordelen
- Voordeligste keuze van de test
- Inclusief verchroomde houder met handvatten
- Geschikt voor Green Egg en kamado
- Goede reviewscore voor de prijs (4,5 met 45 reviews)
Nadelen
- Ronde vorm past minder goed op rechthoekige ovenroosters
- Geen pizzaschep meegeleverd
Pizzastenen vergelijking
| Pizzasteen | Award | Materiaal | Afmeting | Beoordeling |
|---|---|---|---|---|
| VDN Pizzasteen BBQ | Beste Algemene Keuze | Lavasteen (Etna) | 30x38x1,1 cm | 4,8 / 5 |
| ETNA Pizza Set | Meest Luxe Keuze | Lavasteen + schep | 30×38 cm | 4,6 / 5 |
| Boska Deluxe Rechthoek | Beste Design | Cordieriet | 40×32 cm | 4,2 / 5 |
| Qwality Staal PRO | Beste voor de Oven | Staal (6 mm) | variabel | 4,8 / 5 |
| Barbecook Pizzaplaat | Grootste Keuze | Vuurvaste klei | 43x35x1,2 cm | 4,5 / 5 |
| Pizza Store 30x30x3 cm | Dikste Keuze | Chamotte | 30x30x3 cm | 4,0 / 5 |
| Krumble Pizzasteen Rond | Beste Goedkope Keuze | Natuursteen | Ø 30,5 cm | 4,5 / 5 |
Welke pizzasteen past bij jou?
De beste keuze hangt af van hoe en waar je pizza’s bakt en hoeveel warmtecapaciteit je nodig hebt. Onderstaande scenario’s helpen je snel op weg.
Voor wie thuis de beste pizzabodem wil
Wil je in de thuisoven een resultaat dat dicht bij een professionele pizzaoven komt? Dan is de Qwality Staal PRO de sterkste keuze. Staal geleidt warmte 18 keer beter dan keramiek en bakt je pizza in slechts 4 tot 5 minuten. De set met schep en snijder maakt hem direct inzetbaar.
Voor wie buiten op de barbecue bakt
Een lavasteensteen werkt uitstekend op de barbecue en geeft pizza’s een authentiek steenoveneffect. De VDN Pizzasteen BBQ is hiervan de beste keuze: gemaakt van echt lavasteen uit de Etna, veelzijdig en hoog beoordeeld. De Barbecook Pizzaplaat is de betere keuze als je grote pizza’s wilt bakken of een grote barbecue hebt.