Een goede braadpan houdt de warmte lang vast, bakt vlees mooi bruin en is geschikt om uren te sudderen of stoven. Vooral een gietijzeren braadpan met deksel verdeelt de hitte gelijkmatig, waardoor stoofschotels, een dutch oven-brood of een trage stoofpot beter lukken. Onze redactie vergeleek 7 populaire braadpannen op materiaal, inhoud, warmtebronnen en geschiktheid voor inductie en koos de MOA Gietijzeren Braadpan 7,2L als beste keuze. Kook je graag traag op lage temperatuur, kijk dan ook naar onze gids over de crockpot voor langzaam garen zonder omkijken.
De 7 beste braadpannen vergeleken
- Ruime 7,2 liter inhoud voor stoofschotels en brood
- Gietijzer met emaille, geschikt voor alle warmtebronnen
- Bijna 200 beoordelingen en hoog gewaardeerd
- 5 liter gietijzer met emaillelaag, scherp geprijsd
- Voor stoofpot, brood en dutch oven-gerechten
- Geschikt voor inductie en de oven
- 5 liter gietijzer, PFAS-vrij met deksel
- Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie
- Hoogst gewaardeerde gietijzeren pan van de test
- 4,2 liter gietijzer met levenslange garantie
- Topafwerking, gaat generaties lang mee
- Voor alle warmtebronnen en de oven tot 250 graden
- 6,7 liter gietijzer, speciaal geschikt voor inductie
- Emaille binnenlaag, makkelijk schoon te maken
- Bekend kookmerk met hoge waardering
- Gietijzer met deksel, 28 cm voor het hele gezin
- Inclusief antiaanbaklaag voor dagelijks gebruik
- Geschikt voor inductie en de oven
- 6,7 liter voor 6 tot 8 personen
- Gietijzer met antiaanbaklaag, alle warmtebronnen
- Hoge waardering en strak design
Braadpan reviews: alle modellen uitgebreid getest
1. MOA Gietijzeren Braadpan 7,2L
De MOA Gietijzeren Braadpan heeft een inhoud van 7,2 liter en een diameter van 30 cm. Het gietijzer met emaillelaag houdt de warmte lang vast en verdeelt de hitte gelijkmatig, wat ideaal is voor een stoofpot, een dutch oven-brood of een grote portie hachee. De pan werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie, en kan ook de oven in.
Voordelen
- Ruime 7,2 liter voor grote stoofschotels
- Emaille gietijzer, hoeft niet ingebrand te worden
- Geschikt voor alle warmtebronnen en de oven
- Bijna 200 beoordelingen, hoog gewaardeerd
Nadelen
- Met ruim 7 kilo zwaar om vol op te tillen
- Voor een klein huishouden eerder aan de grote kant
2. LUCAVITA Emaille Braadpan 26cm
De LUCAVITA Gietijzeren Emaille Braadpan heeft een inhoud van 5 liter en een diameter van 26 cm. Het is een veelzijdige pan voor stoofpot, brood, een broodbakbol of dutch oven-gerechten. Het gietijzer met emaillelaag werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie, en gaat zonder problemen de oven in.
Voordelen
- Scherpe prijs voor 5 liter gietijzer
- Emaillelaag, hoeft niet ingebrand te worden
- Veelzijdig voor stoofpot, brood en dutch oven
- Geschikt voor inductie en de oven
Nadelen
- Pas een handvol beoordelingen beschikbaar
- Minder bekend merk dan de grote namen
3. Aviro Gietijzeren Braadpan 26cm
De Aviro Gietijzeren Braadpan heeft een inhoud van 5 liter en een diameter van 26 cm. De pan is PFAS-vrij, wordt geleverd met deksel en werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie. Het gietijzer houdt de warmte goed vast, waardoor je vlees mooi kunt aanbraden en daarna rustig laten sudderen.
Voordelen
- Hoogst gewaardeerde gietijzeren pan van de test
- PFAS-vrij gietijzer met bijpassend deksel
- 5 liter, geschikt voor alle warmtebronnen
- Goede prijs voor de kwaliteit
Nadelen
- Gietijzer is zwaar in gebruik
- Nog een vrij klein aantal beoordelingen
4. Le Creuset Signature 24cm
De Le Creuset Signature is een gietijzeren braadpan van 24 cm met een inhoud van 4,2 liter. Het Franse merk staat bekend om zijn emaille gietijzer dat decennialang meegaat. De pan werkt op alle warmtebronnen, kan tot 250 graden de oven in en heeft grote handgrepen voor een stevige grip.
Voordelen
- Topkwaliteit emaille gietijzer met lange garantie
- Uitstekende warmteverdeling bij stoven
- Geschikt voor alle warmtebronnen en de oven
- Gaat generaties lang mee
Nadelen
- Het duurste model in deze vergelijking
- Met 4,2 liter kleiner dan de XL-modellen
5. BK Bourgogne 28cm
De BK Bourgogne is een gietijzeren braadpan van 28 cm met een inhoud van 6,7 liter. Het Nederlandse kookmerk BK richt zich met dit model nadrukkelijk op inductie, waar de pan snel en gelijkmatig opwarmt. De emaille binnenlaag maakt het schoonmaken eenvoudig en de pan kan ook de oven in.
Voordelen
- Speciaal afgestemd op inductie
- Ruime 6,7 liter voor het hele gezin
- Emaille binnenlaag, makkelijk schoon te maken
- Bekend kookmerk met hoge waardering
Nadelen
- Zwaar door het gietijzer
- Emaille kan beschadigen bij hard stoten
6. Tefal Trattoria 28cm
De Tefal Trattoria is een gietijzeren braadpan van 28 cm die wordt geleverd met deksel. Anders dan de kale gietijzeren modellen heeft deze Tefal een antiaanbaklaag, waardoor je met minder vet kunt bakken en de pan makkelijk schoonmaakt. De pan is geschikt voor inductie en kan de oven in.
Voordelen
- Antiaanbaklaag, bakt met minder vet
- Inclusief deksel, 28 cm voor het gezin
- Geschikt voor inductie en de oven
- Betrouwbaar merk tegen een nette prijs
Nadelen
- Antiaanbaklaag slijt op de lange termijn
- Houdt de warmte minder lang vast dan kaal gietijzer
7. Ozocozy IRONCRAFT 6,7L
De Ozocozy IRONCRAFT is een gietijzeren braadpan met een inhoud van 6,7 liter en een diameter van 28 cm. Met deze ruime maat kook je voor 6 tot 8 personen. De pan heeft een antiaanbaklaag, werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie en weegt rond de 6,5 kilo.
Voordelen
- Ruime 6,7 liter voor 6 tot 8 personen
- Gietijzer met antiaanbaklaag
- Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie
- Hoge waardering en opvallend design
Nadelen
- Groot formaat vraagt veel opbergruimte
- Zwaar door het gietijzer
Braadpannen vergelijking
| Braadpan | Award | Inhoud | Materiaal | Beoordeling |
|---|---|---|---|---|
| MOA Braadpan 7,2L | Beste Keuze | 7,2 liter | Emaille gietijzer | 4,7 / 5 |
| LUCAVITA 26cm | Prijs-Kwaliteit | 5 liter | Emaille gietijzer | 4,3 / 5 |
| Aviro 26cm | Beste Getest | 5 liter | Gietijzer, PFAS-vrij | 4,9 / 5 |
| Le Creuset Signature | Premium | 4,2 liter | Emaille gietijzer | 4,8 / 5 |
| BK Bourgogne 28cm | Beste voor Inductie | 6,7 liter | Emaille gietijzer | 4,9 / 5 |
| Tefal Trattoria 28cm | Beste voor Elke Dag | 28 cm | Gietijzer met coating | 4,5 / 5 |
| Ozocozy IRONCRAFT | Beste XL | 6,7 liter | Gietijzer met coating | 4,9 / 5 |
Wat is de beste braadpan?
De beste braadpan is volgens onze redactie de MOA Gietijzeren Braadpan 7,2L. Dit emaille gietijzeren model houdt de warmte lang vast, werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie en biedt met 7,2 liter ruimte voor grote stoofschotels of een dutch oven-brood. Met bijna tweehonderd hoge beoordelingen is het de best onderbouwde keuze van de test. Wil je iets compacter of voordeliger, dan zijn de Aviro en de LUCAVITA met 5 liter sterke alternatieven, terwijl de Le Creuset Signature de keuze is voor wie een pan voor het leven wil.
Welke braadpan past bij jou?
De beste braadpan hangt af van je kookplaat, het aantal personen en hoeveel je wilt uitgeven. Onderstaande situaties helpen je snel op weg. Kook je naast stoven ook graag op lage temperatuur, kijk dan ook naar onze gids over de crockpot.
Voor stoven en sudderen
Wil je urenlang sudderen of een dutch oven-brood bakken, dan is de MOA Gietijzeren Braadpan 7,2L de sterkste keuze. Het emaille gietijzer houdt de warmte gelijkmatig vast en de ruime inhoud heeft plek voor een grote stoofpot. Het deksel sluit goed aan, zodat vocht en aroma in de pan blijven.
Voor inductie
Kook je op een inductieplaat, dan is de BK Bourgogne 28cm speciaal daarvoor afgestemd. De gietijzeren bodem pakt het magnetische veld snel op en de warmte komt vlot op gang. Met 6,7 liter heb je bovendien ruimte voor een gezinsmaaltijd. Heb je ook een losse gietijzeren pan voor het aanbakken nodig, kijk dan eens naar een gietijzeren skillet.
Voor een groot gezin
Kook je vaak voor zes tot acht personen, dan is de Ozocozy IRONCRAFT 6,7L de logische keuze. De ruime inhoud is geschikt voor flinke porties stoofvlees of soep, en de antiaanbaklaag maakt het bakken en schoonmaken eenvoudig. Voor een gezellige tafel hoort daar natuurlijk een nette bestekset bij.
Voor het beste materiaal
Zoek je een braadpan voor het leven, dan is de Le Creuset Signature 24cm het toppunt van emaille gietijzer. De warmteverdeling bij langzaam stoven is uitstekend en de lange garantie betekent dat je de pan waarschijnlijk nooit hoeft te vervangen. Je betaalt er wel het meeste voor.
Voor een klein budget
Wil je niet te veel uitgeven, dan is de LUCAVITA Emaille Braadpan 26cm de voordeligste optie. Voor een lage prijs krijg je 5 liter gietijzer dat geschikt is voor inductie en de oven. Houd er rekening mee dat het model nog weinig beoordelingen heeft.
Voor dagelijks gebruik
Bak je doordeweeks vooral vlees en groenten, dan is de Tefal Trattoria 28cm een praktische allrounder. De antiaanbaklaag laat je met minder vet bakken en maakt het schoonmaken licht werk. Het deksel zit erbij, zodat je ook kunt stoven.
Waar moet je op letten bij het kopen van een braadpan?
Materiaal
Gietijzer houdt de warmte het langst vast en verdeelt de hitte gelijkmatig, ideaal voor stoven en sudderen. Emaille gietijzer hoeft niet ingebrand te worden en is makkelijker schoon te maken dan kaal gietijzer. Pannen met een antiaanbaklaag zijn lichter en handiger voor dagelijks bakken, maar houden de warmte minder lang vast. Kies op basis van hoe je kookt.
Inhoud en diameter
Voor een of twee personen volstaat een braadpan van rond de 24 cm met 3 tot 4 liter inhoud. Kook je voor een gezin, dan kies je 26 tot 30 cm en 5 liter of meer. Een te kleine pan loopt snel vol, terwijl een te grote pan onnodig veel ruimte en warmte vraagt. Stem de maat af op je gemiddelde portie.
Geschikt voor inductie
Niet elke braadpan werkt op inductie. Gietijzer is magnetisch en daardoor vrijwel altijd geschikt, maar controleer het bij twijfel in de productomschrijving. Let ook op de diameter van de bodem in verhouding tot je kookzone, zodat de warmte goed wordt opgepakt en de pan stabiel staat.
Deksel en oven
Een goed sluitend deksel houdt vocht en warmte vast tijdens het stoven, wat het eindresultaat ten goede komt. Wil je gerechten in de oven afmaken, controleer dan of de pan en de handgrepen ovenbestendig zijn en tot welke temperatuur. Veel gietijzeren modellen kunnen tot 250 graden de oven in.
Gewicht en onderhoud
Gietijzer is zwaar; een volle pan til je het best met twee handen. Emaille gietijzer maak je schoon met water en een zachte spons, terwijl kaal gietijzer regelmatig ingevet en ingebrand moet worden. Een antiaanbaklaag is licht en makkelijk schoon, maar slijt op den duur, zeker bij gebruik van metalen keukengerei.
PFAS en coating
Wie bewust kookt, let op een PFAS-vrije pan zonder schadelijke coatingstoffen. Kaal en emaille gietijzer bevatten geen antiaanbakcoating en zijn van nature vrij van PFAS. Heb je liever een antiaanbaklaag, kies dan een model dat als PFAS-vrij staat aangegeven. Naast een goede pan maakt ook ander keukengerei het koken prettiger, van een eierkoker tot een broodmachine.
Hoe wij braadpannen testen en beoordelen
De redactie van Dokterfix vergeleek 7 braadpannen op materiaal, inhoud, inductiegeschiktheid en gebruiksgemak. We beoordelen elk model onafhankelijk, want fabrikanten betalen niet voor een plek in dit overzicht of voor een hogere notering.
Lees hoe onze redactie braadpannen beoordeelt
Onze redactie kijkt bij elke braadpan naar het materiaal, de inhoud, de inductiegeschiktheid en het gebruiksgemak. We wegen ook mee voor welk type kok en welke keuken een model het meest geschikt is, van een compacte pan voor twee tot een ruime XL-braadpan voor een groot gezin.
We werken onafhankelijk en controleren of elke aanbevolen braadpan daadwerkelijk leverbaar is. Dit overzicht wordt bijgewerkt zodra er relevante nieuwe modellen of prijswijzigingen zijn.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een braadpan en een hapjespan?
Een braadpan heeft hoge, rechte wanden en is bedoeld om in te stoven, sudderen en grote porties te bereiden. Een hapjespan is lager en wijder, met schuine of rechte randen, en is vooral geschikt om te bakken en kort te smoren. Wil je urenlang stoven of een dutch oven-brood bakken, dan kies je een braadpan; voor snelle bakgerechten volstaat vaak een hapjespan.
Moet je een gietijzeren braadpan inbranden?
Dat hangt af van het type. Kaal gietijzer moet je voor het eerste gebruik inbranden met een dun laagje olie en daarna regelmatig invetten, zodat een natuurlijke antiaanbaklaag ontstaat. Een braadpan met emaillelaag hoef je niet in te branden: die kun je direct gebruiken en gewoon met water en een zachte spons schoonmaken. Controleer in de handleiding welk type je hebt.
Hoe maak je een gietijzeren braadpan schoon?
Laat de pan eerst afkoelen en maak hem schoon met warm water en een zachte spons. Bij kaal gietijzer gebruik je liever geen afwasmiddel, omdat dat de ingebrande laag aantast; droog de pan goed af en wrijf hem in met een beetje olie. Emaille gietijzer mag wel met een mild afwasmiddel en is bestand tegen normaal schoonmaken. Vermijd staalwol, want dat beschadigt het oppervlak.
Kun je een braadpan in de oven zetten?
Veel gietijzeren braadpannen zijn ovenbestendig en kunnen tot ongeveer 250 graden de oven in, zodat je een gerecht op het vuur kunt aanbraden en in de oven kunt afmaken. Let wel op de handgrepen en het deksel: kunststof onderdelen zijn vaak niet ovenbestendig. Controleer altijd de maximale temperatuur in de productomschrijving voordat je de pan in de oven plaatst.
Welke maat braadpan heb ik nodig?
Voor een of twee personen volstaat een braadpan van rond de 24 cm met 3 tot 4 liter inhoud. Kook je voor een gezin van vier, dan is 26 tot 28 cm met ongeveer 5 liter een prettige maat. Voor zes personen of meer kies je 28 tot 30 cm en 6 liter of groter. Een te kleine pan loopt snel vol, terwijl een te grote pan onnodig veel ruimte en warmte vraagt.
Hoe lang gaat een gietijzeren braadpan mee?
Een goed onderhouden gietijzeren braadpan gaat tientallen jaren mee en kan zelfs generaties lang dienstdoen. Emaille gietijzer behoudt zijn coating lang mits je geen staalwol gebruikt en hard stoten vermijdt. Kaal gietijzer wordt met de jaren juist beter naarmate de ingebrande laag opbouwt. Bij merken zoals Le Creuset krijg je bovendien een lange garantie op het materiaal.
Conclusie
Zoek je een braadpan die in vrijwel elke keuken past en geschikt is voor stoven, sudderen en brood, dan is de MOA Gietijzeren Braadpan 7,2L onze winnaar: ruim, degelijk emaille gietijzer met een vriendelijke prijs en bijna tweehonderd beoordelingen. Wil je iets compacter of voordeliger, dan zijn de hoog gewaardeerde Aviro en de scherp geprijsde LUCAVITA sterke alternatieven met 5 liter.
Kook je op inductie, dan is de BK Bourgogne 28cm daar speciaal voor afgestemd, terwijl een groot gezin met de Ozocozy IRONCRAFT 6,7L uit de voeten kan. Voor wie een pan voor het leven wil, is de Le Creuset Signature het toppunt, en de Tefal Trattoria is de praktische allrounder voor doordeweeks. Bepaal eerst je kookplaat en de gewenste maat, dan kies je het model dat het beste bij jouw situatie past.
